第二章 回家吃饭的智慧·中

第一章：不要忘记身边那些对我们有恩的野菜

尽管年龄和各种压力同增，但日子总是要过，饭总是要吃。高兴也是一天，不高兴也是一天。不如多想想高兴的事儿，把每天的饭都吃得有滋有味。

只要你带上了最好的心情，吃什么不补呢

按照我们中国人的传统，到了立春，新的一年才算正式开始。南方习俗过了这一天，所有人都要加一岁。记得有一年，父亲刚过冬就念叨着：“过了立春，我就算是七十岁的人了。”

春天，我在心里想的是要父亲老当益壮，正像陆游写的四句诗：

春盘春酒年年好，试戴银旛判醉倒。

今朝一岁大家添，不是人间偏我老。

每一年，随着寒冬远去，每个人都添了一岁，也添了更多的人生智慧。

春天来了，春气主升，万物生长，人的情绪也应该随之高涨起来。

尽管年龄和各种压力同增，但日子总是要过，饭总是要吃。高兴也是一天，不高兴也是一天，不如多想想高兴的事儿，把每天的饭都吃得有滋有味。

人生的每一天都不可复制。过去已经覆水难收，将来尚不可知，何必让过去的不良情绪影响到现在呢？

人之所以比别的动物高级，也许就在于对着同一碗饭，可以吃出不同的味道。心情，是比什么都有效的调料。

外在的事物不是我们想改变就能改变的，但是内在的心情可以调节。春天升发的阳气正好可以助我们一臂之力。

立春该吃什么呢？萝卜、韭菜、芹菜，还有春饼……人生大部分的快乐，也许就来自于这些日常的琐事，一点儿小小的讲究和用心更能使它加倍。

如果你现在在南方，那就更有口福了。去市场买点春天新生的野菜吧，去野外采更好。

春到人间，草木先知。立春前后发出的野菜嫩芽，既积蓄了整个冬天的能量，又带着立春一阳初生的活力，可以说是阴阳并济，有推陈出新的功效，能帮助你化解肠胃残留的浊热，为你注入新的生命活力。

如果你和我一样，住在北方，立春时可能挖不到野菜，那就找找萝卜，看看上面是不是长着新鲜的萝卜缨，这也是秉冬气得春阳而生的好东西，千万别把它当废物给扔了。把它掰下来，切碎，用盐腌一下，再加干辣椒和花椒炝炒，立春那天的早餐就多了一样下粥的小菜，吃了它，你一定会感到神清气爽。

其实立春可以吃的东西还有很多，我可以列一个长长的单子，但这并不重要。即使你没有准备这些，也不必遗憾。

只要你带上了最好的心情，吃什么不是补药呢？

生意清淡了，应酬少了，也许正是上天给我们一个回归家庭的机会，让我们有更多的时间从容地与家人围炉夜话，讨论明天的早餐，学会从一碗家常便饭中品尝出幸福的味道。

神奇鱼腥草，天然抗生素

十九年间胆厌尝，盘馐野味当含香。

春风又长新芽甲，好撷青青荐越王。

这是南宋状元王十朋的一首《咏蕺》诗。诗中咏的蕺菜，就是中药里的鱼腥草，南方一些地区把它叫作猪鼻孔、蕺尔根或是折耳根。

鱼腥草，是它的中药名，它原来是一种野菜。凉拌折耳根，脆嫩鲜香，一到夏天，我就开始怀念这道风味独特的美食了。

历史上，有一个人吃鱼腥草吃出了一个千古流传的故事，这个人就是鼎鼎大名的越王勾践，他带领越国人打败吴王夫差的故事一直为后人所称道。在这个故事中，勾践在吴国当囚徒，曾为吴王尝粪，结果得了病，口臭很厉害，医生让他采蕺菜来吃，治好了他的病。

在越国的古都绍兴，至今还有一座蕺山，就是当年勾践采蕺菜的所在之处。上面王十朋的诗，咏的正是这个典故。

看南宋人写的诗，还提到了越女采蕺到市场上贩卖，且“论价不止金与玉”。当时杭州是首都，可见至少到南宋时，人们还很热衷于吃蕺菜。

可惜这个传统并没有在全国范围内保留下来，现在只是在西南地区的人吃得比较多。西南人民喜欢蕺菜，不仅采野生的来吃，也广泛种植，蕺菜由野菜变成餐桌上常见的一道蔬菜了。

在北京，偶尔也能在超市或菜市见到鱼腥草。由于南方人爱吃，供不应求，价格还颇为昂贵呢。

夏季餐桌上常备一盘凉拌折耳根，开胃解暑，还能保健祛病，真是一举两得。

鱼腥草，各种炎症都能消

作为中药的鱼腥草，更为现代人所熟知。鱼腥草是天然而又安全的抗生素，能够清热、消炎、抗病毒。

鱼腥草作为植物抗生素，最难得的是它的药性可以通达人体的上中下三焦。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、阴道炎、肾炎，外至皮肤上的炎症和疱疹，都有效果。

有时候炎症发生在体内，人可能意识不到。只有到医院做血液检查，发现有白细胞计数升高的现象，才确定是发炎了。这时候，即使搞不清楚是哪里发炎，马上用鱼腥草来调理，保证很快就能见效。

对于各种细菌、病毒引起的感染，如风热感冒、流感、泌尿系统感染、生殖系统感染等，鱼腥草都是它们的克星。

就中医来说，炎症是身体湿热程度比较严重的表现。因此，不一定要等到血液指标发生变化，只要你感觉体内有湿热，马上吃点鱼腥草就可以帮助你祛除。

鱼腥草消炎、抗感染的作用到底有多神奇呢？举几个小例子吧。

一、鱼腥草煮汤，调理黄疸型肝炎

每天用1.5千克新鲜的鱼腥草煎成浓浓的汤，代茶频饮，可以调理黄疸型肝炎。

各种肝炎都可能引起黄疸。黄疸是身体有严重湿热的表现。鱼腥草可以消炎，彻底祛除身体的湿热。肝炎病毒没有了赖以滋生的土壤，自然就不能作怪了。

早在20多年前，我的小姨调理好的一个病人，到现在都没有复发过。那是一位青年男子，得了严重的黄疸型肝炎。当时，小姨给他的调理方就一味鱼腥草。这个人每天坚持在家用大量的鱼腥草煮水喝，过了一段时间，病就好了。

二、烟民一定要每天用干鱼腥草泡水喝

如果你明知吸烟的危害但就是戒不了烟，那么，你至少可以为自己的健康做一件事：多喝鱼腥草茶。

鱼腥草是特别适合烟民的食物，它能清肺热、解烟毒。

准备一些晒干的鱼腥草，每天取一点来泡水喝，能减轻抽烟对你的损害，还可预防慢性咽炎、气管炎，甚至肺癌。

不要嫌麻烦，这个小小的习惯会为你将来的健康带来莫大的好处。

鱼腥草还有帮助戒烟的作用。想戒烟的人，每天喝点浓浓的鱼腥草茶，就会不那么想抽烟了。

1.我就是用鲜鱼腥草治好了自己的咽炎！

（温馨提示：全文小说可点击文末卡片阅读）

——千手观音

2.这两天老公一直嗓子疼，花了1元多钱买了30克鱼腥草，回家熬水给他连喝了3天，现在一点都不疼了，效果超好！比药店里推荐的19元的消炎药强多了。

——Vivian_25

3.老师您好，我是您常提到的鱼腥草的受益人，只要喉咙痛了，有眼屎了，煮一两次鱼腥草水喝就好了。

——忠爱生活

4.最近几日嗓子疼痛发炎，我按照陈老师的方法用鱼腥草煮水喝，效果非常好。我非常喜欢和崇拜陈允斌老师！一直关注她的微博！

——罗田小妹

5.我的抽屉里时刻准备着鱼腥草，经常弄茶包泡水喝。我是容易虚火引起喉咙痛的体质，喝好几个月了，喉咙好舒服，过年吃那么多上火的食品，也一直没发炎。谢谢陈老师。

——噹Girl

6.鱼腥草，每次嗓子疼、有黄痰都会用到它，喝两三天就不疼了。

——笪筱红Daisy

7.鱼腥草，现在是家里的常备品，嗓子疼痛，一天见效，两天痊愈。我还推荐给朋友们。现在，朋友们也笑称我为陈老师。感谢老师，期待新书！

——小小虫儿

8.喉咙有点不舒服，喝了鱼腥草水真的很管用。总之，跟着陈老师养生受益匪浅。

——xin

9.您好，我想向陈允斌老师表达一下谢意。我还有八天就出月子了，但是晚上换衣服受了风，而且当晚一侧乳房特别胀痛，用手摸着很硬，能感觉出一大块一大块的。后来问同事说这是挤了奶造成的急性乳腺炎，一下就发烧到39℃，浑身发凉，盖着厚厚的棉被还直打冷战。可我还得给孩子喂奶，当时是晚上，真是急得手足无措。急忙给医院打电话，结果值班护士说，烧到39℃不要喂孩子，而且要把奶挤掉。我问她我该怎么办，护士说得明天让医生检查后再说，因为产妇这个阶段什么药也不能用。我当时让老公在我的背部进行刮痧，然后喝了一碗热热的生姜红糖水，捂着被子出了些汗。

焦急中想到了陈老师在《回家吃饭的智慧》一书中提到过荠菜和鱼腥草。第二天四处打电话找荠菜，没有找到，但是去药店很快就买到了鱼腥草，价钱也不贵。回来就用水煮了3分钟，上午和下午各喝一次，晚上就降到37℃了。今天又喝了一次，现在已经正常了。

其实原本想问陈老师，荠菜和鱼腥草都能祛月后寒和退烧，是两个都要用，还是哪个更好。没有想到，情急之中只能用鱼腥草水退烧了。非常感谢陈老师，谢谢陈老师把这么好的东西与大家分享。

——读者刘女士

10.说说自己，令我印象最深刻的要数鱼腥草了，尿路感染喝一杯就好了，接着又喝了几天以巩固疗效。喉咙痛，吃了消炎药无效，改吃专治喉咙痛的中药也无效。买来鱼腥草煮水喝了一杯，没想到能安稳睡觉。早上起来再喝一杯，寻思等下午去中医院，结果下午完全好了，买了2元的鱼腥草只用了一半。真的太感谢老师了，鱼腥草消炎不是一般的好。

——心怡

11.鱼腥草确实不错，我老公经常抽烟，痰很多，我就买了鱼腥草给他泡水喝，说效果不错，痰变少了。

——CC阿-CC

12.经由陈老师知道了鱼腥草，每次雾霾天都尽量喝，在北京好过多了。

——绿Tea

13.我手上和脚上经常长湿疹，看了陈老师的文章和视频，我觉得是内湿太重了，所以吃了一段时间的鱼腥草来祛湿，现在好多了。有湿疹的朋友们可以试试。

——ddzch

14.宝2岁，牙都长齐了，牙龈很红，最后牙齿的牙肉长出来了，嘴唇有泡，嘴角也有，医院让打吊针消炎我没让打，想先试试鱼腥草水，喝了之后泡泡消了些，连喝了三天，泡泡消了，牙龈红也消了。真的太感谢了。

——肥婆JJ

15.反馈一下我用鱼腥草的经历：今年除夕那天下午，我可能干活累着了，初一开始尿路感染，不大明显。正月初一药店也没开门营业，我拖到初三中午去买的鱼腥草，当时已经很难受了。因为走亲戚就泡了一杯带上，只喝了一杯入厕就不痛了。接着又喝了两天，完全好了。还有一次，大概4月的一天，嗓子突然痛，吃抗生素也无效。本想去看中医，结果那天我经常看的医生休息。又拖了三天，每天夜里都会痛醒。想起老师说的鱼腥草能治身上所有的炎症，买了2元的鱼腥草，晚饭后喝小半碗，大概睡前一小时又喝了小半碗，太神奇了，一夜睡到天明。第二天上午喝了半碗，准备下午去医院的，结果还没到下午嗓子就完全不痛了，买的鱼腥草只用了一半。非常感谢美女老师哟！祝老师永远年轻，青春永驻！鱼腥草真能治上中下三焦的炎症，我算是深有体会。

——浙江心怡

鱼腥草煮水喝退烧、止咳，能治上呼吸道感染

风热感冒和流感就属于上呼吸道感染，典型症状是发烧和嗓子疼，甚至引起肺炎和水肿，有的人还会持续咳嗽两三个星期。

在风热感冒初起的时候，马上喝一些鱼腥草水消炎，就可以起到退烧的作用，这一招对于老人和小孩特别实用。

因为一般的退烧药和抗生素药对于老人和小孩来说不良反应比较大，而鱼腥草是食物，性味平和，非常安全。

一位70多岁的老人，夏天吃过晚饭后突然发烧，38℃以上。他并没有什么别的症状，只是嗓子有些难受，这是单纯的热伤风。我让他用鱼腥草煮水，只喝了一次，当晚就退烧了，第二天起来就没事了。

老年人是轻易不发烧的，一发烧可不是小事，不好好处理是会引起并发症的。像上面这个例子，如果不是及时用鱼腥草消炎，即使没有引起并发症，过几天烧退了，也不免要咳上一两个星期。

调理感冒后遗症，喝鱼腥草水有奇效

不仅是老年人，年轻人得了上呼吸道感染，往往也会拖上好长一段时间，不能断根，咳嗽不止，很难受。这是身体内的湿热余毒没有清除的关系，也就是炎症未消。

曾有一对年轻人，春节回南方老家过年，双双发烧感冒，打了好几天点滴。回北京半个月，男孩仍然咳嗽不止，而女孩咳嗽的症状虽然轻些，却总没有胃口，有时还胃痛。

我跟他们讲：“南方湿气重，你们在那边受了湿气，这是外湿。过年你们肯定没少大吃大喝，胃里有积食，这是内湿。内外湿气一夹攻，哪能不生病？虽然用抗生素勉强把烧给退了，但病因并没有祛除，时间一长，湿气又转化为湿热，引起炎症。男孩身体好些，炎症主要表现在呼吸系统，所以总咳；而女孩身体弱些，不仅呼吸系统有问题，消化系统也出现了炎症，所以胃不舒服。而且，也许女孩自己没意识到，那个湿气很可能已经侵入你的下焦了。”

经我一提醒，女孩马上想起，刚得感冒时觉得腰部下方的八髎穴发紧，非常难过，用热水泡脚泡到全身发热后，突然感觉一股热气上冲，把穴位冲开了，这才感觉轻松了。

我说：“湿气侵入人体往往是跟寒气一块儿来的，你及时泡脚把寒气驱散了，这很好，但湿气并没有清除。现在我告诉你的缓解你俩感冒的方法，也能顺便帮你祛除下焦的湿气。这个湿气对你的脾和肾都有影响，我相信你现在有些便秘，但是排出来的大便却并不干，而是有些稀软。”

女孩连连点头，说：“正是如此。”

我问她：“你们是南方人，吃得惯鱼腥草吗？”她给了一个夸张的惊恐表情，笑答：“这个我们可实在吃不了。”

我说：“那就用干品煮水吧，那个没有什么味道的。”便让她去药店买些干的鱼腥草，回来以后煮水当茶喝。我嘱咐她：“喝两三天后如果咳嗽好了，胃也舒服了，不要停，继续喝上两个星期，彻底清除体内的湿热，尤其是下焦的湿热。湿热清除了，一些妇科的小炎症也会消失不见的。”

第二天，女孩兴奋地给我打电话，说：“我们要好好地谢谢你啊！我们喝了鱼腥草水效果真好。喝完以后一开始肚子胀胀的，去了几次厕所，感觉身体真的好舒服。”

两周后，再次见到这位女孩，她的气色跟第一次见面时完全不同了！上次那种暗黄的脸色消失了，露出了姣好白皙的本来面目。这说明她体内的湿气都清除掉了。

女孩向我请教：“我买了新鲜的鱼腥草，应该怎么做菜吃？”我笑问：“你不是说吃不惯吗？”她认真地回答：“为了身体啊！吃这个总比吃药好！”

这样的心态值得赞赏，当我们可以用饮食解决问题时，又何必用药片来增加身体的负担呢！

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